Crêpes
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Origine des rouleaux de Printemps
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Bio D'Lys
Connaissez-vous la dynastie des Qing ? Le « keju », ça ne vous dit rien ? Non ? Seriez-vous nés entre 1636 et 1911 ? Non ? Et pourtant vous aimez bien ces petits rouleaux de viande et légumes frits. D’accord, vous ne voyez toujours pas le rapport. Le Chunbing, quand même vous savez ? Mais c’est l’ancêtre des Nems ! Oups, c’est dit ! Bon je vous raconte la petite anecdote populaire. Si c’est vrai ou pas, seul celui qui a mis eau dans coco sait…Allons. Fuzhou était un candidat pour être élu responsable du pouvoir sous la dynastie des Qing . Au temps, en Chine, pour accéder au pouvoir, il fallait passer par le Keju , l’examen impérial. Alors, Fuzhou lisait jours et nuits. Il tenait à ce concours annuel, en à oublier de s’alimenter. Sa femme, fatiguée, devait vite trouver une solution pour le convaincre à avaler une bouchée. Ainsi, dans une pâte fine de riz, elle mit de la viande et des légumes avant de rouler le tout. Et voilà le Nem fut inventé. Mais l’...
